รู้งี้กินน้ำตาล...ดีกว่า (ต่อ) l saladcreator Podcast l EP4

ตอนนี้เป็น EP4 ค่ะ เนื้อหาต่อจาก EP ที่แล้วที่เราคุยกันเรื่องน้ำตาล ว่าทำไมหมาถึงดุเมื่อกินน้ำตาล แล้วทำไมถึงห้ามกินน้ำตาล เราจะรู้ให้กระจ่างเพื่อเปิดโลกกันในตอนนี้เลยนะคะ

ทำไมคุณหมอถึงห้ามกินน้ำตาล ก็เพราะน้ำตาลมีพิษ มีพิษยังไงบ้าง มาดูกัน

พิษแรกคือ การกินน้ำตาลบ่อยๆ จะทำให้เกิดภาวะ “น้ำตาลในกระแสเลือดต่ำ” งงมั้ย กินน้ำตาลเยอะแต่ทำไมน้ำตาลในกระแสเลือดต่ำ คืออย่างนี้ค่ะ เมื่อเรากินน้ำตาลปริมาณเยอะๆ ในคราวเดียว น้ำตาลจะถูกดูดซึมเข้ากระแสเลือดอย่างรวดเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในกระแสเลือดสูงขึ้นแบบพรวดพราด ร่างกายรู้ว่าเป็นพิษจึงรีบลดน้ำตาลในกระแสเลือดอย่างรวดเร็วเช่นกัน การทำงานอย่างรวดเร็วเกินไปทำให้ระบบร่างกายรวน สุดท้ายร่างกายดันไปลดน้ำตาลในกระแสเลือดมากเกินไปจนต่ำกว่าปกติ จนเกิดภาวะ “น้ำตาลในกระแสเลือดต่ำ” มีผลกระทบต่อสมองทันที และจะมีอาการทางจิตด้วย
พิษที่สองคือ กินน้ำตาลมาก ร่างกายจะขาดวิตามินดี ธาตุแมกนีเซียม คอลลาเจน และทำให้เกิดโรคเยอะมาก ยกตัวอย่างคือ…โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคระดับไขมันในเลือดผิดปกติ โรคมะเร็ง โรคกระดูกพรุน…
พิษที่สามคือ น้ำตาลเป็นสารเสพติดชนิดหนึ่ง อย่างที่พูดไปใน EP ที่แล้ว มันทำให้เราติดและอยากมากขึ้นๆ จนต้องเพิ่มปริมาณ มีงานวิจัยการรักษาอาการติดน้ำตาลในหนูทดลอง สามารถใช้ยานาล็อกซอน ในการรักษาเหมือนกับที่ใช้รักษาอาการติดสารเสพติดชนิดอื่นๆ
พิษที่สี่คือ กินน้ำตาลมาก ทำให้ภูมิต้านทานโรคลดลง บอกเลยว่าช่วงที่อัดพอตแคสต์อยู่นี้โควิด-19 กำลังระบาดทั่วโลก เราจำเป็นต้องมีภูมิคุ้มกันที่สูงเข้าไว้ เพื่อไม่ให้ไวรัสตัวนี้ทำอะไรเราได้ ฉะนั้นต้องงดน้ำตาล

ถ้างดน้ำตาลแล้ว ร่างกายจะขาดน้ำตาลหรือเปล่า คุณหมอบอกว่า…ไม่อย่างแน่นอน…เพราะ

ร่างกายเราสามารถสร้างน้ำตาลได้เอง โดยเปลี่ยนจากโปรตีนหรือไขมันจากอาหารให้เป็นน้ำตาล หรือ
ถ้าไม่ได้กินอาหารเลย ร่างกายก็จะเปลี่ยนโปรตีนหรือไขมันที่สะสมในร่างกายให้เป็นน้ำตาลได้

สรุป เราจะไม่ขาดน้ำตาล จากการหยุดกินน้ำตาลค่ะ

หลังจากที่นุชอ่านหนังสือเล่มนี้ของคุณหมอจบ นุชลดน้ำตาลในกาแฟจากปกติที่ใส่ 1 ช้อนชาต่อแก้วเหลือครึ่งช้อนชา สุดท้ายก็คงจะลดลงเรื่อยๆ จนถึงจุดที่ไม่ใส่เลย

เวลาที่ซื้อน้ำเต้าหู้ก็เหมือนกัน นุชชอบซื้อน้ำเต้าหู้รถเข็นหน้าปากซอยเป็นประจำ ร้านเค้าสะอาดมาก น้ำเต้าหู้ก็สดใหม่ ตอนซื้อใหม่ๆ นุชก็จะถามเค้าว่าปกติใส่น้ำตาลเท่าไหร่ เค้าใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อถุง เราก็ขอลดให้เค้าใส่แค่ 1 ช้อนชาต่อถุงพอ กินนานๆ ไปลิ้นเราก็จะคุ้นเคยเอง พอกินอะไรหวานจากเดิมจะรู้ทันทีเลย

เวลาทำกับข้าวในบ้านก็เหมือนกัน นุชจะใส่น้ำตาลไม่เกิน 1 ช้อนชาต่อเมนู แต่กินกันหลายคน คือถ้าไม่ใส่เลยคนในบ้านก็อาจจะไม่อร่อยไม่สบอารมณ์ได้ ใส่นิดหน่อย ค่อยๆ ลดดีกว่า

หากคุณผู้ฟังอยากจะลดหวานก็ลองใช้วิธีนุชก็ได้นะคะ บางทีเราบอกแค่หวานน้อย เราก็ไม่รู้ว่าเค้าใส่เท่าไหร่ ลดจากเดิมเหลือเท่าไหร่ ก็บอกไปเลยว่าให้ใส่เท่าไหร่ ปกติแล้วไม่ควรกินน้ำตาลเกิน 6 ช้อนชาต่อวันค่ะ ใช้เกณฑ์นี้ก็ได้

ฟังความรู้สุขภาพในวันนี้แล้ว รู้งี้กินน้ำตาลน้อยๆ ดีกว่า

ขอบคุณที่ติดตามสลัดครีเอเตอร์ ขอให้ทุกท่านมีสุขภาพจิตแจ่มใส สุขภาพกายแข็งแรง ขอบคุณค่ะ

สามารถฟังพอตแคสต์ สลัดครีเอเตอร์ได้ที่