เทมเป้ คืออะไร

เทมเป้ ทำมาจาก ถั่วเหลืองล้วนๆ ที่นำมาหมักโดยวิธีธรรมชาติ มีลักษณะเป็นแผ่น ที่อัดแน่นด้วยถั่วแต่ไม่แข็ง เนื้อจะนุ่มสีขาวๆ เหลืองๆ และสามารถหั่นเป็นชิ้นต่างๆเพื่อประกอบอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ หรือ ผู้ที่หลีกเลี่ยงอาหารจากเนื้อสัตว์

คุณค่าอาหารใน เทมเป้

  • มีโปรตีนสูง เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าเทียบเคียงเนื้อสัตว์
  • มีสารเลซิทิน ซึ่งมีประโยชน์ คือ
    • ช่วยในการสลายไขมัน
    • ช่วยป้องกันไขมันไม่ให้จับเส้นเลือด
    • ช่วยสร้างเซลล์ใหม่ เพื่อทดแทนเซลล์เก่า
  • เป็นแหล่งวิตามิน B12 จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง และ ป้องกันโรคโลหิตจาง วิตามินนี้จะไม่พบในพืชผักต่างๆ ดังนั้นวิตามินนี้จะเป็นที่ต้องการในกลุ่มผู้ทานอาหารมังสวิรัติส่วนใหญ่
  • เป็นแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองที่ย่อยง่าย และร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารต่างๆได้ง่าย ไม่ทำให้ท้องอืด เนื่องจากกระบวนการหมักถั่วเหลือง เอนไซน์ต่างๆที่เกิดขึ้นได้ทำหน้าที่ย่อยสารอาหารส่วนหนึ่งในถั่วเหลืองแล้ว
  • มีไฟเบอร์สูง เนื่องจากเทมเป้ทำจากถั่วเหลืองทั้งเม็ด จึงมีใยอาหารสูง ช่วยในระบบขับถ่าย ดูดซับไขมัน

การเก็บรักษาเทมเป้
เทมเป้หลังผลิตใหม่จะสามารถเก็บได้ในตู้เย็นถึง 10 วัน แต่ถ้าเก็บในตู้แช่แข็งสามารถเก็บได้นาน ถึง 10 เดือน

วิธีการรับประทาน
เทมเป้มีลักษณะนุ่มๆแต่เนื้อถั่วจะแน่นด้วยกันเป็นแผ่น สามารถนำมาหั่นเป็นก้อน เป็นแผ่นบาง หรือ บด เพื่อประกอบอาหารต่างๆได้แทนเนื้อสัตว์ เช่น นำมาหมักซอสแล้วนำไปย่าง นำไปผสมเครื่องยำ นำไปผัดกับผัก หรือชุบแป้งทอดเป็นเทมปุระก็ได้

ฝากกด subscribe ช่องสลัดครีเอเตอร์พอดแคสต์ด้วยนะคะ

สามารถฟังพอดแคสต์ ได้ที่

ช่องทางติดต่อ สลัดครีเอเตอร์
โทร: 086 672 0607
Line id: @saladcreator หรือคลิก

เพิ่มเพื่อน