ทำแซนวิชขายแบบนี้ ทำง่าย ขายดีแน่

ใครที่กำลังสนใจในการทำแซนวิชขาย จะตั้งโต๊ะขาย หรือว่าจะขายออนไลน์ โดยเฉพาะคนที่เพิ่งเริ่มใหม่ๆ ก็คงจะกำลังคิดอยู่ว่าจะทำแซนวิชแบบไหนดี ที่ไม่ยากเกินไป แล้วก็ขายได้ เราแนะนำให้คุณอ่านบทความนี้ก่อน แล้วค่อยลงไปเดินดูตลาดจริง เพราะบางทีหากคุณเดินไปดูตลาดเลยตอนนี้ก็อาจทำให้คุณเข้าใจผิดได้ เพราะบางตลาดก็มีแซนวิชอยู่ไม่กี่แบบ ทำให้เสียโอกาสในการเลือกแซนวิชที่เหมาะกับคุณ และลูกค้าของคุณได้ 

แซนวิชนั้นเป็นอาหารจากตะวันตก มีลักษณะเป็นแผ่นขนมปังประกบกัน 2 ด้าน ภายในอาจเป็นไส้แฮม ผักสลัด ไข่ หรืออื่นๆ มาจากการเสิร์ฟเป็นอาหารว่าง หรือ อาหารเรียกน้ำย่อย ก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารจานหลัก อย่างไรก็ตามปัจจุบันนี้ แซนวิชสามารถทานเป็นอาหารหลักได้เลย หากใส่ไส้เยอะ ล้น หนา ซึ่งเป็นที่นิยมกันไปทั่วโลก 

โดยแซนวิชจะแบ่งเป็น 2 ประเภทหลัก คือ แซนวิชร้อน และ แซนวิชเย็น ซึ่งแซนวิชร้อนก็มีส่วนผสมของอาหารที่ปรุงสุกใหม่ เช่น แซนวิชเซเว่นที่ต้องเอาไปปิ้งก่อน แซนวิชโทสต์ แซนวิชทอด (มีในไทยไม่แน่ใจที่อื่นมีมั้ย) และ แฮมเบอร์เกอร์ ซึ่งก็คือแซนวิชชนิดหนึ่ง โดยแซนวิชร้อนเราจะยังไม่พูดถึงมากในบทความนี้เพราะ เราจะเลือกเฉพาะที่ทำง่าย วางขายง่าย ไม่ต้องมีเตา มีกระทะ 

ในบทความนี้ นุชจะเน้นที่แซนวิชเย็น ซึ่งสามารถทำแพคใส่กล่องไว้รอขายได้ง่ายกว่า แซนวิชเย็นที่เราเห็นในตลาดไทย มีดังนี้ค่ะ 

1.แซนวิชมาตรฐาน หรือ คลับแซนวิช

เมื่อนึกถึงแซนวิช เราจะนึกถึงแซนวิชนิดนี้ก่อนเลย ซึ่งแซนวิชมาตรฐาน หรือว่าคลับแซนวิช จะใช้ขนมปังแผ่นสีขาว (หรือที่เรียกว่าขนมปังแซนวิช) ประกบกัน ภายในมีไส้ต่างๆ เช่น แฮม ไข่ ชีส ไทยเราก็มีตำรับแซนวิชของตัวเอง คือ แซนวิชโบราณที่เป็นไส้หมูหยองน้ำหวานๆ ก็รวมอยู่ในประเภทนี้ด้วย นุชได้ทำคลิปวิธีทำแซนวิชง่ายๆ 3 เมนู มีทั้ง แซนวิชทูน่า – แซนวิชปูอัด – แซนวิชแฮมชีส ไปดูแล้วทำตามกันได้ค่ะ 

กลุ่มลูกค้าและการขาย: ลูกค้าทั่วไป คนส่วนใหญ่ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่จำกัดอายุ เพราะหน้าตาเป็นที่คุ้นเคย กลุ่มลูกค้าจะกว้างมากที่สุด ขายได้ง่ายที่สุด ลูกค้าอาจทานเพื่อเป็นอาหารว่าง หรือเป็นอาหารหลักก็ได้ สามารถขายได้หลากหลายรูปแบบ เช่น ตั้งโต๊ะวางขาย ขายในร้านกาแฟ ขายในร้านอาหาร ขายใน supermarket หรือ ขายออนไลน์

2.มินิแซนวิช

มินิแซนวิชคือ แซนวิชแบบมาตรฐานในขนาดที่เล็กลง แต่ยังเป็นรูปทรงแบบ 3 เหลี่ยมอยู่ ซึ่งวีธีการทำก็เหมือนกับแซนวิชมาตรฐาน เพียงแต่ต้องหั่นเสิร์ฟให้มีขนาดเล็กลง การทำมินิแซนวิชไม่ยากเลย นุชได้ทำคลิปไว้แล้ว ดูได้ค่ะ 

 กลุ่มลูกค้าและการขาย : เสิร์ฟเป็นอาหารว่าง อาหารออเดิร์ฟ ทานเป็นขนม เพราะมีสัดส่วนที่เล็กต่อ 1 การเสิร์ฟ เหมาะกับการขายแบบ การจัดเบรคงานประชุม สัมนา หรือเป็นเมนูเสริมในร้านกาแฟ 

3.แซนวิชค็อกเทล 

แซนวิชค็อกเทล ก็คือแซนวิชแบบมาตรฐานที่มีขนาดเล็กจิ๋ว รูปร่างเป็นทรงลูกบาศก์ และเล็กมากจนต้องยึดรูปทรงไว้ด้วยไม้หรือส้อมขนาดเล็ก นุชทำคลิป วิธีทำแซนวิชค็อกเทล – แซนวิชแฮมชีส แซนวิชคิวบ์ คานาเป้ ลองทำตามได้ค่ะ

กลุ่มลูกค้าและการขาย : เสิร์ฟแบบค็อกเทล พร้อมกับเมนูค็อกเทลอื่นๆ ต้องทานไปพร้อมกับอาหารอื่นๆที่หลากหลาย เหมาะกับงานแต่งงาน งานประชุมใหญ่ๆที่มีการจัดเลี้ยงอาหารแบบที่เดินหยิบได้เอง หรือ จะทำที่บ้านให้ลูกๆทาน ก็ทำได้เช่นกัน 

4.แซนวิชเกาหลี 

เป็นแซนวิชรูปแบบใหม่ พบครั้งแรกๆในร้านอาหาร ร้านกาแฟที่เกาหลี ลักษณะพิเศษคือจะเป็นแซนวิชที่ใช้แผ่นขนมปังไซส์ใหญ่ ใส่ไส้เยอะมากหลายชั้นจนไม่สามารถประกบได้ จึงต้องใช้กระดาษห่ออีกครั้ง จากนั้นเสิร์ฟด้วยการผ่าครึ่ง จะเห็นไส้ในที่หนาทะลักทะล้นน่าทาน สามารถดูวิธีทำแซนวิชเกาหลีในคลิปที่นุชทำไว้ได้เลยค่ะ

 กลุ่มลูกค้าและการขาย : เป็นแซนวิชที่ทานเป็นมื้อหลัก เพราะไส้เยอะมาก หลังจากผ่าครึ่งแล้วสามารถห่อด้วยพลาสติกแร็พอีกครั้งแล้ววางขายได้ เหมาะกับลูกค้าที่รู้จักแซนวิชนี้ดีอยู่แล้ว ลูกค้าออฟฟิศที่เร่งรีบ ไม่มีเวลาทานข้าวเช้า ทำราคาสูงขึ้นหน่อยได้ เพราะแปลกใหมและไส้เยอะ 

5.แซนวิชห่มผ้า 

เกิดจากความครีเอทของแม่ค้าแซนวิชในไทยเมื่อไม่นานมานี้ แซนวิชห่มผ้า ลักษณะคือ จะใช้แผ่นขนมปังเพียงแผ่นเดียว ห่อไส้ที่ส่วนใหญ่จะเป็นฮอทด็อกขนาดใหญ่มีผักสลัดและน้ำสลัดราดลงไป จะห่อไวแค่ครึ่งเดียวไม่ได้ม้วนจนปิดทั้งไส้ จากนั้นใส่กล่องใสเพื่อวางขาย 

 กลุ่มลูกค้าและการขาย : สามารถขายได้ทั่วไป ลูกค้าทุกเพศทุกวัย เหมาะกับการทานเล่น ทานแก้หิว เป็นอาหารว่าง 

เครดิตภาพ : https://aroi-mark.com/ 

6.แซนวิชแบบซับเวย์ 

แซนวิชแบบซับเวย์ จริงๆเราก็สามารถทำขายเองได้ รูปแบบจะใช้ขนมปังสไตล์อิตาเลี่ยนแบบทั้งก้อน มาผ่าครึ่งแล้วใส่ไส้ต่างๆ เช่น แฮม ไก่ ไข่ ผักสลัด แตงกวาดอง แล้วราดด้วยน้ำสลัด หรือ มาสตาร์ด  

 กลุ่มลูกค้า และการขาย : นอกจากซับเวย์แล้ว ก็สามารถพบเห็นแซนวิชสไตล์นี้ตามร้านกาแฟชื่อดังทั่วไป สามารถทานเป็นอาหารหลักได้เลยหากเป็นสูตรที่ใส่ไส้ ใส่เครื่องเยอะ แซนวิชสไตล์นี้จะสามารถทำราคาได้ดี เพราะโดดเด่น 

7.แซนวิชแร็พ

แซนวิชชนิดนี้แตกต่างมากที่สุดในบรรดาแซนวิชที่กล่าวมาแล้วข้างต้น เพราะจะไม่ใช้ขนมปังในการประกบ แต่จะห่อม้วนด้วยแผ่นแป้งตอติญ่าที่ถูกปิ้งให้สุกเล็กน้อย ม้วนรวบตัวไส้ที่มีทั้งผักสลัดอกไก่ย่าง และน้ำสลัด จากนั้นห่อด้วยกระดาษห่อ และหั่นครึ่งพร้อมเสิร์ฟ  เชนฟาสต์ฟู้ดบางที่อาจเรียกว่าแร็พเฉยๆ บางที่เรียกว่าสลัดแร็พ ซึ่งก็คือตัวเดียวกัน สามารถกล่าวได้ว่ามันคือสลัดที่ถูกห่อด้วยแป้งตอติญ่าดีๆนี่เอง ซึ่งทำให้เกิดความแปลกใหม่ สวยน่าทานไปอีกแบบ นุชได้ทำแซนวิชแร็พ ไส้อกไก่ย่างรสเผ็ดไปทำตามกันได้เลยค่ะ  

 กลุ่มลูกค้าและการขาย : เหมาะการเสิร์ฟในร้านกาแฟ ร้านอาหาร แต่ก็สามารถหั่นครึ่งแล้วห่อด้วยพลาสติกอีกทีเพื่อรอการขายได้เช่นกัน แซนวิชชนิดนี้ยังมีคนรู้จักไม่มากนัก ต้องพิจารณาให้ดีหากขายแบบตั้งโต๊ะขาย อาจเหมาะกับการขายในร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือ ออนไลน์มากกว่า

นุชได้รวบรวมเฉพาะแซนวิชที่เห็นบ่อยๆในไทยเท่านั้น แซนวิชมีอีกมากมายหลายประเภท หากต้องการทำขาย ควรเลือกให้ตรงกับที่เราชอบ สามารถหาวัตถุดิบได้ที่ไหน? ลูกค้าเป้าหมายรู้จักหรือเปล่า? ทำราคาได้มั้ย? พิจารณาปัจจัยเหล่านี้แล้ว เมื่อพร้อมก็ลุยได้เลย 

ขอเป็นกำลังใจให้ทุกท่านประสบความสำเร็จ ขายดิบขายดี ออเดอร์ล้นหลามค่ะ