ทำไมทำเมนูนี้
ช่วงที่เขียนบทความนี้เป็นช่วงที่เกิดโรคระบาดในเมืองไทยและทั่วโลก ทุกคนต้องดูแลตัวเองกันหนักมากในทุกด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อโรคมีโอกาสเข้าสู่ร่างกายของเรา อาหารการกินก็สำคัญมากเหมือนกัน ถึงเวลาที่เราต้องเลือกกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อให้สุขภาพแข็งแรงและต่อสู้กับโรคนี้ได้
ตอนนี้เป็นฤดูกาลของมะม่วงค่ะ มะม่วงในตลาดเยอะมากและบ้านพ่อแม่นุชก็ปลูกมะม่วงเต็มสวนเลย ปกติเราปอกมะม่วงสุกกินเปล่าๆ ก็หวานอร่อยแล้ว นุชก็อยากลองทำเมนูอาหารคาวบ้าง ก่อนทำก็ยังไม่มั่นใจว่าจะอร่อย จะเข้ากันมั้ย แต่พอทำเสร็จแล้ว…ต้องมีรอบถัดไปค่ะ
วิธีทำ อกไก่ย่างราดยำมะม่วงสุก
สูตรยำมะม่วงสุก
- มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองสุก 1 ผล
- มะเขือเทศเชอรี่ (ราชินี) 15 ลูก
- หอมแขก 1 หัว
- ต้นหอม 2 ต้น
- พริกขี้หนูสวนสีแดง 7 เม็ด
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 กำ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรอกไก่ย่าง
- อกไก่ขนาด 1 อก
- เกลือ นิดหน่อย
- พริกไทยดำ นิดหน่อย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ลอกหนังอกไก่ทิ้ง ล้างน้ำให้สะอาด แบ่งอกไก่เป็น 2 ชิ้นบางเท่ากัน
- โรยเกลือ พริกไทยดำ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา เคล้าให้ทั่วอกไก่ ใช้ซ้อมจิ้มช่วยให้เข้าเนื้อ
- ย่างอกไก่ด้วยไฟอ่อน ด้านละ 5 นาที สุกแล้วพักไว้
- หั่นมะม่วงน้ำดอกไม้เป็นเต๋า ใส่ชามผสม
- หั่นครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ ใส่ชามผสม
- ซอยหอมแขก ต้นหอม พริกขี้หนูสวน ใส่ชามผสม
- ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว ในชามผสม
- คลุกให้เข้ากันอย่างเบามือที่สุด เพราะมะม่วงจะเละ
- ราดยำมะม่วงสุกบนอกไก่ย่าง โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- จัดเสิร์ฟ
เมนูนี้ทำให้สุขภาพดียังไง
- อย่างแรกเลยคือเป็นเมนูที่ครบ 5 หมู่ แนะนำให้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
- เมนูนี้จัดเป็นอาหารคลีน เพราะวัตถุดิบที่ใส่ผ่านการปรุงแต่งน้อยมาก เป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติ
- เมนูนี้ไม่ใส่น้ำตาล เพราะได้ความหวานจากมะม่วงสุกอย่างเต็มที่แล้ว
- เมนูนี้มีสมุนไพรเยอะ พริก หอม มะนาว วัตถุดิบเหล่านี้นอกจากจะต้านโรคได้แล้ว ยังชูรสชาติของอาหารแบบไม่ต้องพึ่งพาผงชูรสเลย
สรุปความคิดเห็นของนุช
อย่างที่บอกว่าตอนแรกนุชก็ไม่มั่นใจว่าจะอร่อย แต่พอลองทำลองชิมมันเวิร์คมากเลยค่ะ นุชทำให้สามีทานเค้าชอบมากอยากทานอีก ไม่น่าเชื่อว่าเอามะม่วงสุกมาเป็นอาหารคาวแล้วจะดีขนาดนี้ ใครอ่านบทความนี้แล้วลองทำตามดูนะคะ ได้ผลยังไง ส่งข่าวให้นุชได้ทุกช่องทางเลยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก: saladcreator
ช่องทางติดต่อ สลัดครีเอเตอร์
โทร: 086 672 0607
Line id: @saladcreator หรือคลิก
