เคยได้ยินเรื่อง “ความคู่ควร” หรือไม่ แล้วความคู่ควรมันเกี่ยวอะไรกับสลัด เกี่ยวสิคะเพราะมันเป็นเรื่องธรรมชาติที่คนเราจะคู่ควรกับสิ่งที่เราคู่ควร สลัดก็เช่นกัน หน้าตาและราคาของสลัดจะเลือกลูกค้าด้วยตัวของสินค้าเอง เรียกได้ว่าคัดเกรดลูกค้าเลยทีเดียว

ความจริงแล้วสลัดเป็นอาหารที่มีคุณค่าในตัวเองอยู่แล้ว เพราะคนทานเมื่อทานแล้วได้สุขภาพที่ดีขึ้น  การขายสลัดในราคาที่ถูกเกินไปเจ้าของยอมได้กำไรน้อยๆ เพราะกลัวขายไม่ได้ ทำให้คุณค่าของสลัดลดลง “ราคา” ก็เป็นตัวชี้วัดที่บอกคุณค่าของสินค้าเหมือนกันนะคะ

ดังนั้นเราควรขายสลัดในราคาที่สมเหตุสมผล หากต้องการขายสลัดในราคาที่สูงขึ้น ก็ควรทำให้สลัดดูพรีเมี่ยม นอกจากความอร่อยแล้วยังต้องใส่ใจเรื่องหีบห่ออีกด้วย วันนี้สลัดครีเอเตอร์มีไอเดียมาฝากเกี่ยวกับการเพิ่มมูลค่าสลัดด้วยแพ็คเกจจิ้งหรือบรรจุภัณฑ์นั่นเอง

เมนูที่หน้าตาดี น่ากิน และอร่อยจริงๆ ในภาพนี้ประกอบด้วย

  • สลัดโรล 12 คำ ที่มีวัตถุดิบคือ
    • ผักสลัดกรีน-เรดโอ๊ค
    • มะเขือเทศ
    • หอมหัวใหญ่
    • ถั่วพูลวก
    • ไข่ไก่ต้ม
    • ใบเมี่ยงชาร์โคล จากทรีเลดี้
    • งาขาวคั่ว
  • น้ำสลัดพริกเผาแซ่บแซ่บ

แพ็คเกจจิ้ง หรือบรรจุภัณฑ์

ตอนนี้ทั่วโลกกำลังลดการใช้พลาสติก เพราะพลาสติกกลายเป็นขยะในทะเลเยอะมาก ทำให้สัตว์ทะเลตายเพราะกินพลาสติกเข้าไป เราจึงเลือกใช้กล่องกระดาษคราฟท์ที่มีพลาสติกเล็กน้อยตรงช่องหน้าต่างด้านบนให้พอเห็นว่าอาหารภายในกล่องมีหน้าตาเป็นยังไง แพ็คเกจจิ้งเมนูนี้ประกอบด้วย

  • กล่องคราฟท์ ขนาด 1000 ml ราคาประมาณ 5-6 บาท/กล่อง
  • ถ้วยน้ำสลัด ขนาด 1 ออนซ์ ราคาไม่เกิน 1 บาท
  • ตะเกียบไม้ 1 คู่ ราคาไม่เกิน 1 บาท

สลัดแบบนี้ ต้องขายกล่องละกี่บาท?

คำนวณต้นทุนก่อนเลยค่ะ แยกออกเป็นต้นทุนวัตถุดิบ ต้นทุนแพ็คเกจจิ้ง แล้วเอาต้นทุนทั้งหมดคูณ 2.5 ได้ตัวเลขเท่าไหร่นั่นหมายความว่าอย่าขายต่ำกว่าราคานั้น เพราะถ้าขายต่ำกว่าราคานั้นเจ้าของจะได้กำไรน้อยเกินไปและเติบโตยาก การขายของไม่ได้มีแค่ต้นทุนวัตถุดิบแต่มีต้นทุนการดำเนินการอื่นๆ เพื่อให้เกิดการขายอีกหลายอย่าง แน่นอนว่าต้นทุนของแต่ละคนจะไม่เท่ากัน ใครมีต้นทุนต่ำย่อมได้เปรียบ แต่สินค้าต้องมีคุณภาพดีจริงด้วยนะคะ

สรุปก็คือ เราสามารถเพิ่มมูลค่าสลัดด้วยแพ็คเกจจิ้งที่ดูดี ดูแพงได้ ให้เหมาะสมกับกลุ่มลูกค้าของเรา และยังสร้างจุดขาย ทำให้สะดุดตาลูกค้าอีกด้วย เหมือนสำนวนที่ว่า “ไก่งามเพราะขน คนงามเพราะแต่ง” ก็ได้ค่ะ ปัจจุบันมีแพ็คเกจจิ้งดีไซน์แปลกๆ สวยๆ มากมาย ส่งออนไลน์ก็มีเพียงเราสรรหา

สลัดครีเอเตอร์หวังว่า บทความนี้จะช่วยให้เจ้าของร้านสลัดทุกท่านได้ไอเดียดีๆ ไปพัฒนาสินค้าของตัวเองเพื่อระเบิดยอดขายให้ทะลุเป้าไปเลย ขอให้แม่ค้าสลัดทุกท่านประสบความสำเร็จค่ะ

สลัดครีเอเตอร์

———————————

ช่องทางติดต่อ
Line id: @saladcreator หรือคลิกที่นี่ http://line.me/ti/p/%40saladcreator
Youtube: https://www.youtube.com/c/saladcreator
Website: https://saladcreator.club/
Facebook: https://www.facebook.com/saladcreator/