ถั่วแปบสีม่วงงอกแล้ว!
ตื่นเต้นมากเลยค่ะ จำได้มั้ยคะบทความก่อนหน้าที่นุชเล่าให้ฟังว่าได้เมล็ดพันธุ์มาจากสวนพันพรรณของพี่โจนจันใด นุชเพาะเมล็ดพันธุ์ทั้งหมดแล้วรอลุ้นการงอกเท่านั้น อย่างที่บอกคือนุชเป็นมือใหม่หัดปลูก ก่อนหน้านี้ถนัดกิน ตอนนี้อยากลองปลูกบ้างเพราะมันคือวิถียั่งยืน
เมล็ดพันธุ์ที่งอกก่อนเพื่อนคือ ถั่วแปบสีม่วง ใช้เวลาแค่ 4 วันก็งอกแล้ว ส่วนเมล็ดพันธุ์อื่นๆ ยังเงียบอยู่เลย ระหว่างที่รอการเติบโตของเมล็ดพันธุ์ เรามาทำความรู้จักกับถั่วแปบกันก่อนดีกว่า
ทำไมชื่อถั่วแปบ: เพราะเป็นถั่วที่มีลักษณะแบนนั่นเอง
ต้นถั่วแปบ: เป็นเถาวัลย์ ลำต้นตั้งเองไม่ได้ ขยายพันธุ์ด้วยวิธีการใช้เมล็ด เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนที่ระบายน้ำได้ดี และชอบแสงแดดจัด
ใบถั่วแปบ: มีใบเป็นใบประกอบแบบขนนก มีใบย่อย 3 ใบเรียงสลับกัน แผ่นใบมีขนบาง
ดอกถั่วแปบ: ออกดอกเป็นช่อ ในช่อมีดอกย่อยจำนวนมาก กลีบดอกเป็นสีม่วงแยกออกจากกัน และมีจำนวน 3 กลีบ ดอกมีเกสรตัวผู้สีเหลืองจำนวน 3 อัน มีเกสรตัวเมียสีเหลืองอีกจำนวน 1 อัน ส่วนรังไข่จะอยู่เหนือวงกลีบ ดอกไม่มีกลิ่น
ฝักถั่วแปบ: เป็นฝักแบนยาวและโค้งงอ ปลายผลเป็นจะงอย ลักษณะของผลมี 2 ชนิด คือ ฝักแบนและฝักกลม ผิวผลเรียบและเป็นสีเขียวอ่อนหรือสีม่วง สันฝักนูนขรุขระ ในผลมีเมล็ดอยู่ประมาณ 3-6 เมล็ด เมล็ดมีลักษณะเป็นรูปไข่กลม
สรรพคุณถั่วแปบ
บำรุงร่างกาย แก้อ่อนเพลีย ช่วยลดไข้ แก้อาการแพ้
คุณค่าทางโภชนาการของฝักถั่วแปบอ่อน ต่อ 100 กรัม
พลังงาน 334 แคลอรี
น้ำ 12.1 กรัม
โปรตีน 21.5 กรัม
ไขมัน 1.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 61.4 กรัม
เส้นใยอาหาร 6.8 กรัม
ธาตุแคลเซียม 98 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก 3.9 มิลลิกรัม
ธาตุฟอสฟอรัส 345 มิลลิกรัม
วิตามินบี 1 0.40 มิลลิกรัม
วิตามินบี 2 0.12 มิลลิกรัม
วิตามินบี 3 1.8 มิลลิกรัม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก: medthai, ppseeds
ลุ้นต่อไปจนกว่าจะผลิดอกออกผล ตื่นเต้นเนอะ มาปลูกผักกินกันค่ะ ^^
ช่องทางติดต่อ สลัดครีเอเตอร์
โทร: 086 672 0607
Line id: @saladcreator หรือคลิก
