ต้มไข่ เรื่องง่ายๆที่ไม่ง่าย แค่ต้มไข่มันจะไปยากอะไรเด็กประถมยังต้มได้เลย จริงค่ะ! เรื่องต้มเป็นเรื่องง่ายแต่ปอกเปลือกไข่ต้มให้ผิวไข่สวยไม่ใช่เรื่องง่าย และไม่ใช่เรื่องบังเอิญ
เรื่องนี้เราเคยเขียนบทความไปแล้วครั้งนึง แต่เขียนกี่ทีก็ดูเหมือนจะเป็นเรื่องใหม่เสมอสำหรับคนที่ยังไม่รู้เคล็ดลับนี้ เราจึงอยากนำเสนอเคล็ดลับแบบนี้ให้กับผู้ติดตามเรื่อยๆ ค่ะ
วิธีเลือกซื้อไข่ไก่
- เลือกซื้อไข่ไก่ที่เป็นไข่เก่าประมาณ 2-3 วัน โดยดูจากวันที่ผลิต หรือสอบถามผู้ขายโดยตรง
- สำหรับไข่ใหม่ที่เพิ่งออกมาจากฟาร์ม ให้นำไข่ไปตากแดดประมาณ 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้กลายเป็นไข่เก่า
เหตุผลที่ต้องเป็นไข่เก่าคือ ไข่เก่าจะมีอากาศแทรกอยู่ระหว่างเปลือกไข่กับเยื่อเปลือกไข่ทำให้เวลาต้มแล้วปอกเปลือกได้ง่าย ถ้าเป็นไข่ใหม่เยื่อเปลือกไข่จะติดกับเปลือกไข่ เวลานำไปต้มแล้วปอกเปลือกยาก เนื้อไข่จะติดกับเปลือกไข่ ปอกแล้วไม่สวย ผิวไข่ต้มจะขรุขระเหมือนที่เราเคยเห็นผ่านตากันมาบ้างแล้ว
วิธีต้มไข่
- ล้างไข่ให้สะอาด ปราศจากขี้ไก่และสิ่งสกปรก
- ใส่ไข่ลงในหม้ออย่างเบามือ เทน้ำสะอาดให้ท่วมไข่
- ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อป้องกันไข่ระเบิดระหว่างต้ม
- ต้มไข่ให้สุกใช้ไฟกลางเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีสำหรับไข่ 10 ฟอง
- ตักไข่ที่สุกแล้วแช่ในน้ำเย็น อาจเป็นน้ำที่อุณหภูมิห้องหรือใส่น้ำแข็งร่วมด้วยก็ได้
- เมื่อไข่ต้มเย็นตัวลงแล้ว ปอกเปลือกไข่โดยตอกและนวดรอบไข่อย่างเบามือ ค่อยๆ ปอกเปลือก เปลือกจะร่อนออกมาเองเป็นแพ ได้ไข่ต้มผิวเนียนสวยงาม
แค่รู้เคล็ดลับ ทุกอย่างก็ง่าย คราวนี้ไม่ว่าจะต้มไข่หรือปอกเปลือกไข่ก็ง่ายไปหมดใช่มั้ยคะ เมื่อได้ไข่ต้มสวยๆ แล้วลองเอามาทำสลัดโรลดูว่าจะน่ากินขนาดไหน
วิธีทำ สลัดโรลไข่ต้ม
- หั่นไข่ต้ม 1 ฟองเป็น 6 ซีกเตรียมไว้
- จุ่มใบเมี่ยงญวณลงบนน้ำสะอาดแล้วยกขึ้นมาทันที วางบนเขียงพลาสติก
- วางข้าวโพดหวานต้มสุกที่หั่นแล้วลงบนใบเมี่ยง
- นำไข่ต้ม 2 ซีกวางถัดจากข้าวโพด โดยหันไข่แดงเข้าหากันในแนวขวาง
- วางแครอทและกะหล่ำปลีม่วงที่หั่นฝอยแล้วทับบนข้าวโพด
- วางผักสลัดลงคลุมผักทั้งหมด
- ม้วนใบเมี่ยงญวณห่อเข้ามาให้เป็นแท่งยาว คลุกด้วยงาขาวงาดำคั่วสุก แล้วตัดเป็นสามท่อนดังภาพด้านบน
- จัดใส่กล่องให้สวยงาม ท่านคู่กับน้ำสลัดญี่ปุ่น อร่อยเข้ากันมากค่ะ
ภาพสลัดโรลกล่องนี้ เป็นฝีมือของนักเรียนสลัดครีเอเตอร์คอร์ส Regular ที่เพิ่งฝึกโรลครั้งแรกในห้องเรียนโดยใช้เทคนิคการโรลที่สลัดครีเอเตอร์สอน นักเรียนของเราทำได้ยอดเยี่ยมมากค่ะ วัตถุดิบทุกอย่างมีรสจืดแต่พอใส่ข้าวโพดหวานลงไปทำให้สลัดโรลเมนูนี้ครบรสมากยิ่งขึ้น เมื่อทานคู่กับน้ำสลัดญี่ปุ่นซึ่งมีความหอมจากงาคั่ว และรสชาติที่ไม่หวานจัด เข้ากันได้ดีสุดๆค่ะ
ต้นทุนสลัดโรลกล่องนี้ไม่สูงเลย แต่หน้าตาดูดีน่าทานมากใช่มั้ยคะ ลองทำดูนะคะ
ไม่อยากพลาดความรู้ดีๆ กดติดตาม Line id: @saladcreator หรือกดติดดาวเพจนี้ https://www.facebook.com/saladcreator/
———————————————————
คลิกที่นี่ ดูรายละเอียด คอร์สเรียนสดและคอร์สออนไลน์
———————————————————
ช่องทางติดต่อ
โทร: 086 672 0607
Line id: @saladcreator หรือคลิกที่นี่ http://line.me/ti/p/%40saladcreator
Youtube: https://www.youtube.com/c/saladcreator
Website: https://saladcreator.club/
Facebook: https://www.facebook.com/saladcreator/
